Cuisine ouverte sur le salon : tout ce que vous devez décider avant d'abattre ce mur

Ouvrir la cuisine sur le salon n'est pas seulement une décision de rénovation. C'est une décision sur la façon dont vous voulez vivre dans votre maison.

Quand elle fonctionne bien, la cuisine cesse d'être un espace séparé et fait partie du rythme quotidien : on cuisine sans disparaître, on reste avec ceux qui sont dans le salon, la lumière traverse l'espace d'un bout à l'autre. Quand elle n'est pas bien planifiée, le résultat est un espace qui semble désordonné, où les odeurs et le bruit envahissent le salon et où le rangement n'est jamais suffisant.

La différence entre les deux réside presque toujours dans ce qui est décidé avant de démolir le mur.

 

Est-ce une bonne idée d'ouvrir sa cuisine sur le salon ? Quand est-ce que ça marche et quand non

Est-ce une bonne idée d'ouvrir sa cuisine sur le salon ? Quand est-ce que ça marche et quand non

Toutes les cuisines ne bénéficient pas d'une ouverture sur le salon, et il est bon de se poser cette question avant de commencer.

Une cuisine ouverte fonctionne bien lorsqu'il y a suffisamment d'espace pour que les deux usages coexistent sans se gêner, lorsque l'orientation permet à la lumière naturelle de circuler, et lorsque la personne qui vit dans la maison cuisine d'une manière qui ne génère pas trop de désordre visible.

Il y a des cas où une ouverture partielle, une fenêtre entre la cuisine et le salon, une presqu'île qui sépare sans fermer, un meuble haut qui délimite sans bloquer, offre plus qu'une ouverture totale. La question n'est pas d'ouvrir ou non. C'est à quel point ouvrir et comment.

La distribution : en L, avec péninsule ou avec îlot

La distribution : en L, avec péninsule ou avec îlot

Une fois qu'il a été décidé que l'ouverture a du sens, l'agencement est la première décision structurelle.

En Lest la plus polyvalente pour les cuisines ouvertes. Elle exploite les coins pour gagner en surface de travail et de rangement, et laisse l'axe central libre pour la circulation. Elle fonctionne bien lorsqu'on souhaite une séparation visuelle claire entre cuisine et salon sans rien fermer.

Avec péninsulerésout plusieurs problèmes à la fois : elle délimite les zones, ajoute de la surface de travail et crée un point de rencontre informel. Elle peut servir de bar pour les petits déjeuners, de deuxième bureau ou d'endroit où quelqu'un s'assied pendant que l'autre cuisine. Elle nécessite moins d'espace qu'un îlot et n'a pas besoin d'installations d'eau ou d'électricité au sol, ce qui simplifie considérablement les travaux.

Avec îlotoffre plus de flexibilité et favorise l'interaction ; on cuisine face à l'espace, connecté avec ceux qui se trouvent de l'autre côté. Elle nécessite plus de mètres pour que les circulations fonctionnent : un minimum de 90-100 cm de passage libre de tous côtés, idéalement 120 cm pour que deux personnes puissent se déplacer en même temps. Si l'îlot doit inclure un évier ou une plaque de cuisson, il faut prévoir les installations d'eau et d'électricité au sol avant le début des travaux.

Comment organiser la circulation et le mouvement dans une cuisine ouverte

Comment organiser la circulation et le mouvement dans une cuisine ouverte

Une cuisine ouverte dont la circulation est mal résolue devient un goulot d'étranglement.

Le triangle d'activité, la distance entre l'évier, la plaque de cuisson et le réfrigérateur, doit permettre de se déplacer confortablement entre les trois points sans croiser ceux qui entrent ou sortent. Dans les cuisines en L, les trois points sont généralement répartis entre les deux murs. Dans les cuisines avec péninsule ou îlot, l'un d'entre eux peut être intégré à l'élément central.

Ce qu'il faut éviter : que la zone de passage vers le salon coïncide avec la zone de travail principale. Quand quelqu'un vient prendre quelque chose dans le réfrigérateur et qu'un autre est en train de cuisiner sur la plaque, les deux ne peuvent pas être au même endroit sans se gêner.

Les appareils électroménagers : intégration ou contraste

Les appareils électroménagers : intégration ou contraste

Dans une cuisine ouverte, les appareils électroménagers sont visibles depuis le salon. Cela change la façon de les concevoir.

L'intégration, un lave-vaisselle encastré, un réfrigérateur avec une façade assortie, une hotte intégrée dans le meuble haut, maintient une continuité visuelle et donne à la cuisine l'apparence d'un meuble plutôt que d'un ensemble d'appareils. C'est l'option qui contribue le plus à rendre la transition entre la cuisine et le salon naturelle.

La hotte mérite une attention particulière. Une hotte aspirante puissante réduit les odeurs qui se propagent dans le salon. Une hotte intégrée ou de plafond peut le faire sans devenir l'élément le plus visible de l'espace.

Les petits appareils électroménagers, grille-pain, mixeur, friteuse à air, sont un autre point à résoudre. Dans une cuisine ouverte, ce qui est sur le plan de travail est visible depuis le salon. Les ranger lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ou réserver un seul espace spécifique pour l'appareil qui est utilisé plusieurs fois par jour, change considérablement la perception de l'ensemble.

Le stockage : suffisant sans surcharger

Le stockage : suffisant sans surcharger

L'une des questions les plus fréquentes dans les cuisines ouvertes est de savoir comment disposer de suffisamment de rangement sans que l'espace ne paraisse surchargé.

Concentrer les meubles hauts sur un seul mur libère la vue et amplifie la perception de l'espace. Ce qui est perdu en meubles hauts peut être compensé par des tiroirs profonds bien organisés en partie basse, par du rangement dans l'îlot ou la péninsule, et par des systèmes intérieurs qui exploitent chaque centimètre sans avoir besoin d'ajouter plus de modules.

Il existe une règle pratique qui fonctionne bien dans les cuisines ouvertes : toujours laisser plus de surface libre qu'occupée. Le plan de travail dégagé est non seulement plus ordonné, mais aussi plus confortable pour cuisiner et plus facile à nettoyer. Un évier vide transmet une propreté immédiate depuis le salon. Un îlot sans objets accumulés donne l'impression que l'ensemble est plus grand.

Le rangement qui fonctionne dans une cuisine ouverte est celui qui a une place pour chaque chose, et qui permet de tout cacher en quelques secondes, et non en quelques minutes, lorsque des invités arrivent.

Ce qu'il faut avoir réglé avant de commencer les travaux

Ce qu'il faut avoir réglé avant de commencer les travaux

Ouvrir une cuisine sur le salon implique des décisions qui ne peuvent pas être prises une fois que les travaux ont commencé.

Si l'îlot ou la presqu'île doivent disposer d'un évier, d'une plaque de cuisson ou de prises électriques, il faut prévoir les installations au sol avant de poser le revêtement. Si la cuisine doit s'intégrer visuellement au salon, la finition des façades doit être pensée avec le reste de l'espace, et non après. Si les appareils électroménagers doivent être intégrés, il faut connaître les modèles avant de concevoir les meubles qui les accueilleront.